Underbara bakelse!!

Här kommer ett recept på hemmagjorda jättegoda semlebullar.

50 gr jäst

5 dl mjölk

200 gr smör, rumsvarmt

200 gr socker

15 gr havssalt

20 gr kardemumma

1 ägg

ca 1,2 kg vetemjöl special

Fyllning

400 gr mandelmassa

ca 1 dl vatten

8-10 dl grädde

Garnering

florsocker

Gör så här;

1. Blanda alla ingredienserna i en köksassistents bunke.

Kör på långsam hastighet i 20-25 min.

Degen ska bli riktigt blank.

Om du knådar för hand bör den knådas minst lika länge.

2. Väg upp bitarna på 60 gr.

Forma dem till runda bullar.

Lägg dem på plåt att jäsa till dubbel storlek i ca 2 tim.

Sätt ugnen på ca 210 grader.

3. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 5-7 min.

Låt dem svalna på plåten.

4. Blanda mandelmassan med lite vatten i taget.

Använd elvispen så du får en jämn smet.

Konsistensen skall vara likt mannagrynsgröt!

5. Skär eller klipp av ett lock på bullarna.

Gröp ur lite ur mitten och blanda detta i mandelmassan.

Om det behövs kan du späda med lite mera vatten.

Fyll en spritspåse med mandelmassa och spritsa i rejält med massa.

6. Vispa grädden.

Den skall inte vispas för hårt utan när du spritsar den

så ska en stjärntyll ge mönster utan att "spricka" i sin form.

7. Fyll en spritspåse försedd med en öppen stjärntyll, ex 1 M, med grädde.

Spritsa rejält med grädde ovenpå mandelmassan.

Lägg på locket och pudra på florsocker.

Receptet är hämtat från Hembakat 1/2012

35-40 st semlor!!

Jag använde det stora Muffinstället, Cupcake N´More

Serverar du inte så många på samma gång,

finns det mindre stället där det får plats 13 semlor!

På det stora får du plats med 23 semlor!!

Ha en bra dag!

Kram Paula

På de senaste tårtorna har jag "snöat in" på rosetter!

Vill därför gärna dela med mej av denna "nojja" med dessa steg för steg bilder.

Använd flowerpaste så torkar det snabbast!

Kavla ut flowerpaste tunnt. Multiribbon verktyget underlättar att använda till dessa remsor.	"Limma" med LITE vatten/fukt alt. ätbart lim i änden på remsorna.
Vik över remsan så den får kontakt med limmet.	Skär i änden av remsan så det blir likt en spets.
Häng upp remsorna mot något runt, ex. en kavel.	Låt remsorna torka något.
Låt "öglorna" ligga på högkant för att torka till sej ordentligt om du behöver använda kaveln en gång till! Det går åt ca 15 st "öglor."	Fukta en liten "klutt" med flowerpaste i lite vatten så den blir kladdig! Detta limmar du sedan dina öglor emot.
Fortsätt så rosetten fylls ett varv. 5 öglor.	Gör en ny liten "klutt" och lägg ovanpå det första varvet.
Fäst nästa varv med öglor emellan 1:a varvets öglor.	Fyll på hela varvet. Tryck i det 2 eller 3 sista öglorna rakt uppifrån, beroende på hur mycke plats du har kvar!
Sim sala bim!
Kusinernas tårtor i januari! Tove 2 år ..	..och Alva 10 år!

Kram från mej!

Idag fyller vår lilla prinsessa 10 år!

Alva älskar att sjunga och spela, så valet av tårta blev därför pianoinspirerad.

Klassisk och underbar fyllning med chokladtårtbotten, hallonmousse med extra hallon

och chokladmousse i andra lagret.

 Kram Paula